题目内容
食盐是一种常用的食品添加剂．新鲜鱼、肉用食盐腌渍后可以延长保存期，是因为（ ）
| A、NaCl中的Cl-有杀菌作用 |
| B、浓食盐水中含O2少，细菌无法生存 |
| C、由于渗透作用使细菌失水死亡 |
| D、由于渗透作用使鱼、肉细胞失水 |
考点：常见的食品添加剂的组成、性质和作用
专题：化学应用
分析：根据氯化钠杀菌的原理判断，氯化钠溶液中有大量的钠离子和氯离子，其浓度大于细菌细胞液的浓度，细菌细胞会失水，造成缺水死亡．
解答：
解：A．NaCl溶液中的Cl-无杀菌作用，故A错误；
B．溶液中的氯化钠不会影响氧气的溶解，故B错误；
C．氯化钠溶液中有大量的钠离子和氯离子，其浓度大于细菌细胞液的浓度，细菌细胞会失水，造成缺水死亡，故C正确；
D．新鲜鱼、肉用食盐腌渍不易变质，是因氯化钠有杀菌作用，不是因鱼肉细胞失水所致，故D错误．
故选C．
B．溶液中的氯化钠不会影响氧气的溶解，故B错误；
C．氯化钠溶液中有大量的钠离子和氯离子，其浓度大于细菌细胞液的浓度，细菌细胞会失水，造成缺水死亡，故C正确；
D．新鲜鱼、肉用食盐腌渍不易变质，是因氯化钠有杀菌作用，不是因鱼肉细胞失水所致，故D错误．
故选C．
点评：本题考查食品添加剂的性质，难度不大，注意物质的结构和组成决定物质的性质，物质的性质决定物质的用途，了解三者之间的关系是解决问题的先决条件．
练习册系列答案
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制造太阳能电池需要高纯度的硅，工业上制高纯度硅常用以下反应来实现：
（1）Si（粗）+3HCl
SiHCl3+H2，
（2）SiHCl3+H2
Si+3HCl．
对上述两个反应的下列叙述中，错误的是（ ）
（1）Si（粗）+3HCl
| ||
（2）SiHCl3+H2
| ||
对上述两个反应的下列叙述中，错误的是（ ）
| A、两个反应都是置换反应 |
| B、两个反应中的H2均为还原剂 |
| C、两个反应的条件不同 |
| D、两个反应都是氧化还原反应 |
配制500mL 0.0500mol?L-1的Na2CO3溶液，不需要的仪器有（ ）
| A、500 mL容量瓶 |
| B、锥形瓶 |
| C、烧杯 |
| D、玻璃棒 |
下列实验中，有关仪器的下端必须插入液面以下的是（ ）
①制备乙烯时用的温度计
②制备氯气装置中的分液漏斗
③制备氨水时将氨气溶于水的导管
④制备氢气的简易装置中加入稀硫酸用的长颈漏斗
⑤分馏石油时的温度计．
①制备乙烯时用的温度计
②制备氯气装置中的分液漏斗
③制备氨水时将氨气溶于水的导管
④制备氢气的简易装置中加入稀硫酸用的长颈漏斗
⑤分馏石油时的温度计．
| A、①④ | B、①②④ |
| C、①②⑤ | D、①③④ |
下列物质的分离方法中，是利用密度不同达到分离的是（ ）
| A、利用蒸发皿，蒸发海水获得海盐 |
| B、煎中药时用水在煮沸条件下提取中药的有效成分 |
| C、把大豆磨碎后，用水溶解其中的可溶性成分，经过滤后，分成豆浆和豆渣 |
| D、沙里淘金 |
下列物质既能和金属钠反应放出氢气，又能发生取代反应和催化氧化反应的是（ ）
| A、CH3COOH |
| B、CH3CH2OH |
| C、乙酸乙酯 |
| D、水 |
最近意大利罗马大学的FuNvio Cacace等人获得了极具理论研究意义的N4分子．N4分子结构如图所示，已知断裂1molN-N吸收167kJ热量，生成1molN≡N放出942kJ热量．根据以上信息和数据，下列说法正确的是（ ）| A、N4属于一种新型的化合物 |
| B、14N原子核内的中子数为7 |
| C、N4与P4（白磷）的化学性质相同 |
| D、1molN4气体转变为N2吸收882kJ热量 |
在25℃条件下将pH=11的氨水稀释100倍后溶液的pH为（填序号）（ ）
| A、9 | B、13 |
| C、11～13之间 | D、9～11之间 |
1g H2O中含有a个氢原子，则阿伏加德罗常数可表示为（ ）
A、（
| ||
| B、9a | ||
| C、2a mol-1 | ||
| D、9a mol-1 |