Question

咖喱是一种烹饪辅料，若白衬衣被咖喱汁玷污后，用普通肥皂洗涤该污渍时黄色污渍变成红色，经水漂洗后红色又变成黄色。据此现象，判断下列试剂与咖喱汁有相似化学性质的是(    )

A.品红溶液                                    B.石蕊试液

C.氯水                                          D.淀粉-KI溶液

Answer 1

B

【解析】品红遇SO₂褪色久置又恢复成红色，而题中是稀释变为原色，所以不能选A。紫色石蕊遇酸变红，若酸被中和会又变成紫色。而本题是黄色咖啡遇洗衣粉变红，洗衣粉被冲洗后又变黄，明显看出咖啡汁类似于指示剂，遇碱变红，中性黄色。氯水和淀粉-KI都没有类似现象。