Question

7．下列有关糖类、油脂、蛋白质的说法正确的是（　　）

• A． 都能发生水解反应
• B． 都属于高分子化合物
• C． 都属于基本营养物质
• D． 都只含C、H、O三种元素

Answer 1

分析 A、单糖不水解；B、相对分子质量在一万以上的是高分子化合物；C、糖类、油脂和蛋白质均属于基本营养物质；D、蛋白质中除了C、H、O外，还含有N、S等元素．

解答 解：A、糖类分为单糖、二糖和多糖，但单糖不水解，故A错误；B、糖类分为单糖、二糖和多糖，相对分子质量在一万以上的是高分子化合物，故单糖和二糖不是高分子化合物，故B错误；C、基本营养物质包括水、矿物质、糖类、油脂和蛋白质，故糖类、油脂和蛋白质属于基本营养物质，故C正确；D、蛋白质中除了C、H、O外，还含有N、S等元素，故蛋白质中不只是含有C、H、O三种元素，故D错误．故选C．

点评 本题考查了糖类、油脂和蛋白质的元素构成以及相对分子量和化学性质，难度不大，应注意的是糖类并不全是高分子化合物．