题目内容

维生素是参与生物____________和____________所必需的一类小分子有机化合物，根据其溶解性的不同可分为____________维生素和____________维生素两大类。脂溶性维生素____________溶于水，____________溶于脂肪，____________排泄，____________在体内积存，主要积存在____________，主要包括维生素____________等。

水溶性维生素____________溶于水，____________被人体吸收，一般____________在体内积存，所以____________缺乏，主要包括维生素____________和维生素____________。

生长发育  新陈代谢  脂溶性  水溶性  难  易  不易  容易  肝脏  A、D、E和K  易  容易  不易  容易  C  B族

练习册系列答案
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I．维生素是参与生物生长发育和新陈代谢所必需的一类小分子有机化合物，我们所熟悉的维生素有A、B、C、D、E等．
其中（1）维生素C又称
抗坏血酸
抗坏血酸
，人体自身不能合成维生素C；
（2）上述五种维生素中，属于水溶性维生素的是
维生素B、维生素C
维生素B、维生素C
．
II．下表是某食品包装袋上的说明，从表中的配料中分别选出一种物质在相应的横线上．
    品名 ×××
    配料 鲜鸡蛋、精面粉、白砂糖、精炼植物油、奶油、奶粉、食盐、柠檬汁等
    保质期 240天
    生产日期 标于包装袋袋封口上
（3）富含蛋白质的物质是
鲜鸡蛋、奶粉
鲜鸡蛋、奶粉
；
（4）富含糖类的物质是
精面粉（或白砂糖）
精面粉（或白砂糖）
；
（5）富含油脂的物质是
精炼植物油（或奶油）
精炼植物油（或奶油）
；富含维生素的物是
柠檬汁
柠檬汁
．
关于维生素的叙述中，不正确的（　　）
下列有关生活常识的说法中，不正确的是（　　）
随着生活水平的提高，人们越来越关注自身的健康．以下是探讨化学物质与人体健康的有关问题：
（1）发育出现障碍，患营养缺乏症，如某地曾经出现过的“大头娃娃”，这主要是由于摄取
 
（填“蛋白质”、“脂肪”或“维生素”）不足引起的．
（2）微量元素与人体健康密切相关，若膳食结构不合理，摄入某种微量元素不足，就会引起某些疾病，例如身材矮小，腰背弯曲可能是由于缺
 
，人体铁元素摄入量不足可能会导致
 
．
（3）维生素是参与生物生长发育和新陈代谢所必需的一类小分子有机化合物；我们所熟悉的维生素有A、B、C、D、E等．其中维生素C又称
 
，如果人体缺少
 
易患夜盲症．

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