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2.膳食纤维具有突出的保健功能,人体的“第七营养素”木质素是一种非糖类膳食纤维,其单体之一是芥子醇,结构简式如图所示.下列有关芥子醇的说法正确的是(  )
A.不能与FeCl3溶液发生显色反应
B.分子中所有碳原子不可能在同一平面
C.分子式是C11H14O4,属于芳香族化合物
D.能发生氧化、取代、水解等反应

分析 由结构可知,分子中含酚-OH、碳碳双键、-OH及醚键,结合酚、烯烃、醇的性质来解答.

解答 解:A.含酚-OH,能与FeCl3溶液发生显色反应,故A错误;
B.苯环、双键为平面结构,与平面结构之间相连的C一定共面,则分子中所有碳原子可能在同一平面,故B错误;
C.由结构可知分子式是C11H14O4,含苯环属于芳香族化合物,故C正确;
D.含酚-OH、碳碳双键、-OH均可发生氧化反应,-OH可发生取代反应,不能发生水解反应,故D错误;
故选C.

点评 本题考查有机物结构和性质,为高频考点,把握官能团与性质的关系为解答的关键,侧重分析与应用能力的考查,注意常见有机物的性质及应用,题目难度不大.

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