题目内容

10.下列物质中,不能发生水解反应的是(  )
A.果糖B.淀粉C.纤维素D.蛋白质

分析 二糖、淀粉与纤维素和蛋白质均能水解,只有单糖不能水解,据此判断即可.

解答 解:A、果糖是单糖不能水解,故A正确;
B、淀粉是多糖在一定条件下水解最终生成为单糖,故B错误;
C、纤维素是多糖,在一定条件下最终水解生成葡萄糖,故C错误;
D、蛋白质一定条件下水解生成氨基酸,故D错误;
故选A.

点评 本题主要考查了能水解的物质,题目难度不大,需要注意的是单糖中的葡萄糖和果糖不能发生水解.

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