Question

在一定条件下，动植物油脂与醇反应可制备生物柴油，化学方程式如下：下列叙述错误的是（　　）

• A、植物油的不饱和程度比动物油高，植物油更易氧化变质
• B、生物柴油是不同酯组成的混合物
• C、“地沟油”可用于制备生物柴油
• D、动植物油脂是高分子化合物

Answer 1

分析：A．植物油中含有不饱和键，动物油一般为饱和高级脂肪酸甘油酯；
B．生物柴油通常是指以动植物油脂为原料生产的、以脂肪酸甲酯为主要成份的液体燃料；
C．“地沟油”中含有动植物油脂，动植物油脂与醇反应可制备生物柴油；
D．相对分子质量在10000以上的有机化合物为高分子化合物．

解答：解：A．植物油为不饱和高级脂肪酸甘油酯，而动物油一般为饱和高级脂肪酸甘油酯，植物油更易氧化变质，故A正确；
B．生物柴油通常是指以动植物油脂为原料生产的、以不同脂肪酸甲酯组成的混合物，故B正确；
C．“地沟油”中含有动植物油脂，动植物油脂与醇反应可制备生物柴油，故C正确；
D．动植物油脂是高分子化合物相对分子质量小于10000，不是高分子化合物，故D错误；
故选D．

点评：本题主要考查了油脂的性质与用途，题目难度不大，注意明确植物油与动物脂肪的组成、结构及其性质，试题培养了学生灵活应用所学知识的能力．