Question

（2010?扬州模拟）如图是一种人工合成的甜味剂aspartame的结构简式，比一般的蔗糖甜160倍，由于它不会被消化而变为能量供给身体所需，所以适合一些减肥人士食用，目前是糖的最佳代用品．下列关于aspartame的描述正确的是（　　）

A．不能使酸性高锰酸钾溶液褪色

B．分子式是C₁₄H₁₉N₂O₅

C．具有2个手性碳原子

D．1mol该物质与NaOH溶液反应，最多消耗3molNaOH

Answer 1

分析：A．与苯环相连的C原子上有H原子；
B.1个分子中含有18个H原子；
C．连有四个不同原子或原子团的碳原子为手性碳原子；
D．-COOC-、-CONH-、COOH均能与碱反应．

解答：解：A．与苯环相连的C原子上有H原子，则该物质能使酸性高锰酸钾溶液褪色，故A错误；
B．由结构简式可知，1个分子中含有18个H原子，分子式为C₁₄H₁₈N₂O₅，故B错误；
C．连有四个不同原子或原子团的碳原子为手性碳原子，则分子中的两个均为手性碳原子，故C正确；
D．-COOC-、-CONH-、COOH均能与碱反应，则1mol该物质与NaOH溶液反应，最多消耗3molNaOH，故D正确；
故选CD．

点评：本题考查有机物的结构和性质，注意把握有机物的官能团及性质来分析解答，选项A为解答的难点，题目难度中等．