Question

在规定范围内使用食品添加剂，一般认为对人体健康无害，如果违反规定，均会损害人体健康．下列物质可用作食品防腐剂的是（ ）
A．甲醛
B．SO₂
C．柠檬酸
D．苯甲酸及其钠盐

Answer 1

【答案】分析：食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质．
解答：解：A．甲醛有毒，不可用作食品防腐剂，故A错误；
B．SO₂对人体有害，不可用作食品防腐剂，故B错误；
C．柠檬酸是调味剂，不是食品防腐剂，故C错误；
D．苯甲酸及其钠盐可用作食品添加剂，故D正确．
故选D．
点评：本题考查食品添加剂的使用，难度不大，注意有毒物质不能作食品添加剂．