题目内容
规范市场，诚信交易对科学生产和消费都十分重要，下列使用化学物质处理食品的方法中，正确的是（ ）
| A．用工业酒精兑白酒 |
| B．腌制食品中添加NaNO2应严格控制用量 |
| C．用硫磺熏制出白净的粉丝 |
| D．用“福尔马林”溶液保鲜海参、鱿鱼 |
A．国家绝对禁止用工业酒精配制饮用白酒和调味用酒，这是因为工业酒精中含有甲醇，甲醇对人体有害，少量使人眼睛失明，多量致人死亡，故A错误；
B．亚硝酸盐，它会影响健康及诱发癌症，在食品中的添加量必须严格控制，故B正确；
C．硫与氧气反应生成的二氧化硫是有毒气体，不能用来熏制白净的粉丝，用硫磺熏制出白净的粉丝会危及人体健康，故C错误；
D．“福尔马林”是质量分数为35%-40%的甲醛的溶液，甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，故D错误；
故选B．
B．亚硝酸盐，它会影响健康及诱发癌症，在食品中的添加量必须严格控制，故B正确；
C．硫与氧气反应生成的二氧化硫是有毒气体，不能用来熏制白净的粉丝，用硫磺熏制出白净的粉丝会危及人体健康，故C错误；
D．“福尔马林”是质量分数为35%-40%的甲醛的溶液，甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，故D错误；
故选B．
练习册系列答案
相关题目
规范市场、诚信交易对科学生产和消费都十分重要．下列使用化学物质处理食品的方法正确的是（ ）
| A、用工业酒精兑白酒 | B、腌制食品中添加的NaNO2不需严格控制用量 | C、用NaHCO3焙制糕点 | D、用“福尔马林”溶液保鲜，浸泡海参、鱿鱼等海产品 |