题目内容
氨基酸不能发生的反应是（ ）
| A、酯化反应 | B、与碱的中和反应 |
| C、成肽反应 | D、水解反应 |
考点：人体必需的氨基酸
专题：有机化学基础
分析：氨基酸分子中含有氨基（-NH2，具有碱的性质）和羧基（-COOH，具有酸的性质），据此解题．
解答：
解：A．醇与酸（有机酸或无机酸）反应生成酯和水的反应为酯化反应，氨基酸分子中含有羧基（-COOH），能发生酯化反应，故A不选；
B．酸与碱反应生成盐和水的反应叫做中和反应，氨基酸分子中含有羧基（-COOH），能与碱的中和反应，故B不选；
C．氨基酸分子中含有氨基（-NH2，具有碱的性质）和羧基（-COOH，具有酸的性质），羧基和氨基能发生成肽反应，故C不选；
D．氨基酸不能发生水解反应，故D选；
故选D．
B．酸与碱反应生成盐和水的反应叫做中和反应，氨基酸分子中含有羧基（-COOH），能与碱的中和反应，故B不选；
C．氨基酸分子中含有氨基（-NH2，具有碱的性质）和羧基（-COOH，具有酸的性质），羧基和氨基能发生成肽反应，故C不选；
D．氨基酸不能发生水解反应，故D选；
故选D．
点评：本题考查氨基酸的结构和性质，题目难度不大，注意官能团的结构与性质的关系．
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