Question

向淀粉溶液中加入少量的稀硫酸并加热，使淀粉发生水解，为测定其水解程度，所需的试剂是
①氢氧化钠溶液；  ②银氨溶液；  ③新制氢氧化铜悬浊液；  ④碘水；   ⑤氯化钡溶液

1. A.
   ④
2. B.
   ③
3. C.
   ②④
4. D.
   ①③④

Answer 1

D
淀粉的水解程度包括部分水解和完全水解，其中碘水可检验淀粉是否完全水解，银氨溶液或新制氢氧化铜悬浊液可检验淀粉是否发生水解，但葡萄糖与银氨溶液或新制氢氧化铜悬浊液的反应均须在碱性条件下进行，故在加银氨溶液或新制氢氧化铜悬浊液之前必须先加碱中和，所以需要的试剂有①③④，故答案为D项。