题目内容
某学生称取9g直链淀粉溶于水，测得淀粉水解的百分率，其程序如下：
(1)各步所加试剂为：A________，B________，C________．
(2)只加A溶液，不加B溶液是否可以？说明理由：________．
(3)若析出金属单质的质量为2.16g，淀粉的水解率是多少？
答案：
解析：
解析：
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(1)稀硫酸,氢氧化钠溶液,银氨溶液 (2)不可以，银镜反应必须在碱性条件下进行 (3)解：根据n(Ag)＝2.16g÷108g/mol＝0.02mol，则需0.01mol葡萄糖．水解率：(0.01mol×162g/mol)÷9g×100％＝18％． |
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