题目内容

炒菜时，加一点酒和醋能使菜味香可口，原因是（　　）
A、有酸类物质生成
B、有醇类物质生成
C、有酯类物质生成
D、有盐类物质生成
考点：酯的性质
专题：
分析：炒菜时，加一点酒和醋能使菜味香可口，这是因为料酒中的乙醇与食醋中的乙酸发生了化学反应生成了有香味的乙酸乙酯的缘故，乙酸乙酯属于酯类，据此选择即可．
解答： 解：炒菜时，加一点酒和醋能使菜味香可口，这是因为料酒中的乙醇与食醋中的乙酸发生了化学反应生成了有香味的乙酸乙酯的缘故，乙酸乙酯属于酯类，
故选C．
点评：本题主要考查的是物质的分类，乙酸乙酯含有酯基，属于有机物中的酯类，难度不大，属于基础题．
练习册系列答案
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如图为元素周期表中短周期的一部分，四种元素均为非稀有气体元素．下列关于这四种元素及其化合物的说法中正确的是（　　）
A、Y元素的非金属性是表中所列元素中最强的
B、X的最高正价可能为+6价
C、W的最高正化合价与最低负化合价的绝对值不可能相等
D、Z的最高价氧化物的水化物可能为强碱
为了提纯下表中的物质（括号内为杂质），请选择正确的试剂和分离方法填入下表中．酸性高锰酸钾、溴水、CaO、水、NaOH溶液、分液、蒸馏、萃取、过滤、洗气
编号被提纯的物质除杂试剂分离方法
① 乙烷（乙烯）
②溴苯（溴）
③乙醇（水）
④溴乙烷（醇），
有原子序数依次增大的五种短周期元素A、B、C、D、E，已知 A、E同主族，A元素的原子半径最小，B元素原子的最外层电子数是内层电子数的2倍，C元素的最高价氧化物的水化物X与其氢化物反应生成一种盐Y；A、B、C、E四种元素，每种元素都能与D元素形成原子个数比不相同的常见化合物，回答下列问题：
（1）B在周期表中的位置是
 
，C元素的单质的电子式
 

（2）写出同时含A、B、C、D四种元素的一种盐的化学式
 

（3）E和D形成的一种化合物与BD2发生氧化还原反应，该反应的方程式为
 

（4）在一定条件下，一定量的A的单质与C的单质反应，可生成17克气体化合物CA3，同时放出46kJ的热量，写出该反应的热化学方程式
 

（5）B、C两元素比较，非金属性较强的是
 
（填元素符号），用化学事实加以说明
 
（用化学方程式表示）
下列说法正确的是（　　）
A、葡萄糖、果糖和蔗糖都能发生水解反应
B、糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的
C、淀粉纤维素、蛋白质都是高分子化合物
D、油脂有油和脂肪之分，但都属于饱和的酯
下列各种醇与浓硫酸共热到一定温度不能产生烯烃的是（　　）
A、
B、CH3OH
C、
D、
通常情况下，多个羟基连在同一个碳原子上的分子结构是不稳定的，容易自动失水，生成碳氧双键图1的结构：

如图2化合物的转变关系：

（1）化合物①的分子式是
 
，它跟氯气发生反应的条件A是
 
．
（2）化合物④跟⑦的结构简式分别是
 
．
（3）写出②水解的化学方程式
 
．
下列各项中，官能团的名称和结构简式都正确的是（　　）
A、酸基：-COOH
B、醛基：-COH
C、羟基：OH-
D、氨基：-NH2
如图所示的装置中铁棒上析出铜，而铁的质量不变，符合要求的原电池是（　　）
A、铁棒作负极，铜棒作正极，电解质溶液是CuSO4溶液
B、镁棒作负极，铁棒作正极，电解质溶液是CuSO4溶液
C、镁棒作负极，铁棒作正极，电解质溶液是FeCl3溶液
D、铁棒作负极，铜棒作正极，电解质溶液是H2SO4溶液

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