Question

下列涉及有机物性质或应用的说法不正确的是（　　）

• A、利用油脂与氢氧化钠溶液反应可以制肥皂
• B、乙烯、聚氯乙烯都能使溴水褪色
• C、苯、乙醇、乙酸都能发生取代反应
• D、在一定条件下，纤维素、蛋白质都可发生水解反应

Answer 1

分析：A．油脂在碱性条件下水解生成的高级脂肪酸钠可用于制备肥皂；
B．聚乙烯不含不饱和键；
C．苯可在催化剂条件下发生取代反应，乙醇、乙酸可发生酯化反应；
D．纤维素为多糖，可水解生成葡萄糖，蛋白质可水解生成氨基酸．

解答：解：A．油脂在碱性条件下水解生成的高级脂肪酸钠可用于制备肥皂，工业呈用油脂与氢氧化钠反应制备肥皂，故A正确；
B．聚乙烯不含不饱和键，与溴水不反应，故B错误；
C．苯可在催化剂条件下发生取代反应，如与溴在溴化铁条件下发生取代反应生成溴苯，乙醇、乙酸可发生酯化反应，也为取代反应，故C正确；
D．纤维素为多糖，可水解生成葡萄糖，蛋白质可水解生成氨基酸，故D正确．
故选B．

点评：本题考查有机物的结构和性质，侧重于学生的分析能力的考查，为高考常见题型和高频考点，注意把握有机物的结构和官能团的性质，为解答该类题目的关键，难度不大，注意相关基础知识的积累．