Question

某学生设计了三个实验方案，用以检验淀粉的水解情况：

方案甲：

淀粉液水解液中和液溶液变蓝。

结论：淀粉完全没有水解。

方案乙：

淀粉液水解液无银镜现象。

结论：淀粉完全没有水解。

方案丙：

淀粉液水解液中和液有银镜现象。

结论：淀粉已经水解。

(1)根据上述操作、现象，首先回答结论是否正确，然后简要说明理由。

①方案甲：__________；②方案乙__________；③方案丙：__________。

(2)请你设计出淀粉只部分水解时的实验方案。

Answer 1

解析：本题考查淀粉水解是否完全以及淀粉遇到碘单质的显色反应，同时考查葡萄糖的还原性。

答案：(1)①结论不正确。因为淀粉可能部分水解，未水解的淀粉会与碘水反应而使溶液变蓝。②结论不正确。因为淀粉可能部分水解或完全水解，但是在酸性条件下，生成的葡萄糖不能与银氨溶液发生银镜反应。③结论正确。说明淀粉水解，生成了葡萄糖，并在碱性条件下发生了银镜反应。

(2)表明淀粉已部分水解的实验方案为：