Question

下列物质能够发生水解，且水解产物只有一种的是（　　）

A．油脂

B．蔗糖

C．麦芽糖

D．阿司匹林

Answer 1

分析：A．油脂是高级脂肪酸甘油酯；
B．蔗糖水解生成葡萄糖和果糖；
C．麦芽糖水解生成葡萄糖；
D．阿司匹林是乙酰水杨酸．

解答：解：A．油脂在酸性条件下水解生成高级脂肪酸和甘油，故A错误；
B．蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，故B错误；
C．麦芽糖水解生成葡萄糖，故C正确；
D．乙酰水杨酸水解生产水杨酸和乙酸，故D错误．
故选C．

点评：本题考查物质的水解，难度不大，掌握物质水解的方程式是解题的关键．