题目内容
下列几种物质：①淀粉、②纤维素、③油脂、④鸡蛋清溶液、⑤维生素c，其中遇碘水变蓝的是 ．（填序号）在一定条件下水解后的最终产物能与银氨溶液反应的是 （填序号），上述某物质加入硫酸钠后，出现凝聚，如果继续加水，还能溶解，这种过程叫做 ．
考点：淀粉的性质和用途,氨基酸、蛋白质的结构和性质特点
专题：糖类与蛋白质专题
分析：碘单质遇碘水变蓝；银氨溶液反应有弱氧化性，能氧化醛基；盐析一般是指溶液中加入无机盐类而使某种物质溶解度降低而析出的过程．
解答：
解：碘单质遇碘水变蓝；银氨溶液反应有弱氧化性，能氧化醛基；硫酸钠能使蛋白质发生盐析，盐析是可逆的，加水沉淀会溶解，故答案为：①；①；盐析．
点评：本题考查有机物的性质，题目难度不大，注意掌握银氨溶液的氧化性，盐析是可逆的，变性是不可逆的．
练习册系列答案
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已知某反应aA（g）+bB（g）?cC（g）△H=Q 在密闭容器中进行，在不同温度（T1和T2 ）及压强（P1 和P2 ）下，混合气体中B的质量分数w（B）与反应时间（t）的关系如图所示，下列判断正确的是（ ）| A、T1＜T2，P1＜P2，a+b＞c，Q＞0 |
| B、T1＞T2，P1＜P2，a+b＜c，Q＜0 |
| C、T1＜T2，P1＞P2，a+b＜c，Q＞0 |
| D、T1＜T2，P1＞P2，a+b＞c，Q＜0 |
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将质量分数为a%，物质的量浓度为c1 mol?L-1的稀H2SO4蒸发掉一定量的水，使之质量分数为2a%，此时物质的量浓度为c2 mol?L-1，则c1和c2的数值关系是（ ）
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．下列化合物中存在对映异构体的是（ ）
．下列化合物中存在对映异构体的是（ ）| A、C2H5CH=CHCH（CH3）-CH=CHC2H5 |
B、  |
| C、甲酸 |
| D、C6H5CH（CH3）OCH3 |
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