题目内容
下列说法比较合理的是（ ）
|
| A． | 果汁喝起来味美香甜，痛快解渴，因为它的营养成分要比水果含量高 |
|
| B． | 酸性食物和碱性食物主要是根据食物的口感和味觉来识别的 |
|
| C． | 经常从事长跑训练的运动员，应多吃一些含铁丰富的食物，因为这样有利于血红蛋白的合成，维持正常的血红蛋白水平，预防缺铁性贫血 |
|
| D． | 早晨起床后没有胃口，食欲不振，因此早餐可以少吃一些或不吃 |
| 营养均衡与人体健康的关系． | |
| 专题： | 化学应用． |
| 分析： | A．果汁喝起来味美香甜是因为加入了甜味剂； B．食物的酸碱性并非指味觉上的酸碱性，也不是指化学上所指的溶液的酸碱性，而是指食物在体内代谢最终产物的性质来分类； C．血红蛋白中含有铁； D．早餐对人体上午活动所需能量意义重大，应吃好吃饱． |
| 解答： | 解：A．由于水果在榨汁过程中，营养成分会流失，故果汁不比水果营养价值高，故A错误； B．食物的酸碱性是按食物在体内代谢最终产物的性质来分类的，而不是根据口感和味觉，故B错误； C．血红蛋白中含有铁元素，多吃一些含铁丰富的食物可预防缺铁性贫血，故C正确； D．早餐对人体上午活动所需能量意义重大，应吃好吃饱，不吃容易生病，故D错误． 故选C． |
| 点评： | 本题考查营养均衡、食物的酸碱性、微量元素的作用等，题目难度不大，注意食物的酸碱性是按食物在体内代谢最终产物的性质来分类的，而不是根据口感和味觉． |
烹鱼时加入少量食醋和料酒可以使烹制的鱼具有特殊的香味，这种香味来自于（ ）
|
| A． | 食盐 |
|
| B． | 食醋中的乙酸 |
|
| C． | 料酒中的乙醇 |
|
| D． | 料酒中的乙醇和食醋中的乙酸反应生成的乙酸乙酯 |
油脂所含的全部元素是（ ）
|
| A． | C、O | B． | C、H、O | C． | H、O | D． | C、H、N |
下列物质不能发生水解反应的是（ ）
|
| A． | 油脂 | B． | 麦芽糖 | C． | 葡萄糖 | D． | 蛋白质 |
在溶液中不能与Fe3+大量共存的离子是（ ）
|
| A． | OH﹣ | B． | Fe2+ | C． | SO42﹣ | D． | H+ |
关于煤、石油、天然气等资源的说法正确的是（ ）
|
| A． | 石油分馏得到的汽油是纯净物 |
|
| B． | 石油产品都可以用于聚合反应 |
|
| C． | 天然气是一种清洁的化石燃料 |
|
| D． | 水煤气是通过煤的液化得到的气体燃料 |