题目内容
调味剂是日常生活中离不开的食品添加剂，有关其说法正确的是 ( )。
A. 变质的油脂有难闻的特殊气味，是由于油脂发生了水解反应
B.食醋的主要成分是醋酸，将一定量的醋酸溶液稀释，溶液中各离子的浓度都减小
C.味精的主要成分是谷氨酸钠，向其中加入盐酸可得谷氨酸，谷氨酸具有两性
D.木糖醇(C5H12O5)是一种甜味剂，它属于多羟基化合物，与葡萄糖互为同分异构体
练习册系列答案
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在不同浓度（c）、温度（T）条件下，蔗糖水解的瞬时速率（v）如下表。下列判断不正确的是
T/K υ/mmol·L-1·min-1 c/mol·L-1 | 0.600 | 0.500 | 0.400 | 0.300 |
318.2 | 3.60 | 3.00 | 2.40 | 1.80 |
328.2 | 9.00 | 7.50 | a | 4.50 |
b | 2.16 | 1.80[ | 1.44 | 1.08 |
A．a=6.00 B．同时改变反应温度和蔗糖的浓度，v可能不变
C．b＜318.2 D．不同温度时，蔗糖浓度减少一半所需的时间相同
下列叙述I和II均正确并有因果关系的是
选项 | 叙述I | 叙述II |
A | Na在Cl2中燃烧的生成物含离子键 | NaCl固体可导电 |
B | 原电池可将化学能转化为电能 | 原电池需外接电源才能工作 |
C | 乙烯可与KMnO4溶液发生反应 | 乙烯具有还原性 |
D | 乙醇的沸点比乙酸的沸点高 | 乙醇和乙酸可通过蒸馏初步分离 |