题目内容

12.在食品加工过程中,为保证食物的味道、功能及储存,可以按规定加入一定量的添加剂.下列说法正确的是(  )
A.中秋月饼包装袋中加的小袋铁粉做干燥剂
B.卤制品中加入亚硝酸钠,作为抑菌剂
C.补血口服液中添加维生素C可以促进Fe2+的吸收,维生素C做氧化剂
D.苏打饼干包装盒中有小袋生石灰作为补钙剂

分析 A、铁粉能吸收氧气和水分,生成铁锈;
B、亚硝酸钠能作防腐剂作用;
C、维生素C具有还原性,防止亚铁离子被氧化;
D、根据生石灰能与水反应生成氢氧化钙,进行分析判断.

解答 解:A、中秋月饼包装袋内有小袋铁粉,铁粉能吸收氧气和水分,生成铁锈,能防止食品腐败、保持食品干燥,不只是作为干燥剂,故A错误;
B、亚硝酸钠有毒,能作防腐剂,但应适量使用(符合国家标准),作为抑菌剂,故B正确;
C、补血口服液中添加维生素C可以促进Fe2+的吸收,维生素C做还原剂,故C错误;
D、生石灰能与水反应生成氢氧化钙,苏打饼干包装盒中有小袋生石灰,作为干燥剂,故D错误;
故选B.

点评 本题难度不大,掌握常见的食品干燥剂、微量元素的摄入方法、亚硝酸钠的性质等是正确解答本题的关键,注意知识的积累.

练习册系列答案
相关题目
2.(1)工业合成氨时,合成塔中每产生1molNH3,放出46.1kJ的热量.
某小组研究在500℃下该反应过程中的能量变化.他们分别在体积均为VL的两个恒温恒容密闭容器中加入一定量的反应物,使其在相同温度下发生反应.相关数据如表:
    容器起始时各物质物质的量/mol达到平衡的时间达平衡时体系能量的变化/kJ  
N2H2NH3
a140t1 min放出热量:36.88kJ
b280t2 min放出热量:Q
①容器a中,0~t1时间的平均反应速率为υ(H2)=$\frac{1.2}{{V{t_1}}}$mol•L-1•min-1
②下列叙述正确的是AD(填字母序号).
A.容器b中反应达平衡状态时,Q>73.76kJ
B.平衡时,两容器中H2的体积分数相等
C.反应开始时,两容器中反应的化学反应速率相等
D.平衡时,容器中N2的转化率:a<b
(2)以氨为原料,合成尿素的反应原理为:
2NH3(g)+CO2(g)?CO(NH22(l)+H2O(g)△H=a kJ•mol-1
为研究平衡时CO2的转化率与反应物投料比[$\frac{n(CO₂)}{n(NH₃)}$]及温度的关系,研究小组在10 L恒容密闭容器中进行模拟反应.(如图1,Ⅰ、Ⅱ曲线分别表示在不同投料比时,CO2的转化率与温度之间的关系).

①a<0 (填“>”或“<”).
②若n(CO2起始=10 mol,曲线Ⅱ的投料比为0.4,在100℃条件下发生反应,达平衡至A点,则A点与起始压强比为5:7.
③A点平衡常数与B点平衡常数间的关系:KA= KB (填“>”或“<”或“=”).
(3)利用氨气与空气催化氧化法制取联氨N2H4.如图2是由“联氨-空气”形成的绿色燃料电池,以石墨为电极的电池工作原理示意图,b电极为正极(填“正”或“负”),写出该电池工作时a电极的电极反应式N2H4-4e-=N2+4H+

违法和不良信息举报电话:027-86699610 举报邮箱:58377363@163.com

精英家教网