Question

【题目】食品安全关系国计民生，影响食品安全的因素很多．
（1）聚偏二氯乙烯（ ）具有超强阻隔性能，可作为保鲜食品的包装材料．它是由（写结构简式）发生加聚反应生成的．
（2）劣质植物油中的亚油酸[CH3（CH2）4﹣CH═CH﹣CH2﹣CH═CH﹣（CH2）7COOH]含量很低．下列关于亚油酸的说法中，正确的是 ．
A.分子式为C18H34O2
B.一定条件下能与乙酸发生酯化反应
C.能和NaOH溶液反应
D.能使酸性KMnO4溶液褪色
（3）假酒中甲醇（CH3OH）含量超标，请写出Na和甲醇反应的化学方程式： ．
（4）三类营养物质之一的淀粉最终的水解产物是葡萄糖．请设计实验证明淀粉已经全部水解，写出操作、现象和结论： ．

Answer 1

【答案】
（1）CCl2=CH2
（2）CD
（3）2Na+2CH3OH→2CH3ONa+H2↑
（4）取少量水解后的溶液于试管中，加入碘水，如果溶液不变蓝，则淀粉水解完全，反之，水解不完全
【解析】解：（1）聚偏二氯乙烯（ ）的单体是CCl2=CH2 ， 所以答案是：CCl2=CH2；
（2.）A．根据结构简式知，亚油酸的分子式为C18H32O2 ， 故A错误；
B．含有羧基，一定条件下能与乙醇发生酯化反应，故B错误
C．含有羧基，所以能和NaOH溶液发生中和反应，故C正确；
D．含有碳碳双键，所以能被酸性高锰酸钾溶液氧化而使酸性KMnO4溶液褪色，故D正确；
故选CD；
（3.）甲醇和钠反应生成甲醇钠和氢气，反应方程式为：2Na+2CH3OH→2CH3ONa+H2↑，所以答案是：2Na+2CH3OH→2CH3ONa+H2↑；
（4.）碘遇淀粉试液变蓝色，所以可以用碘检验淀粉，其检验方法是取少量水解后的溶液于试管中，加入碘水，如果溶液不变蓝，则淀粉水解完全，反之，水解不完全，
所以答案是：取少量水解后的溶液于试管中，加入碘水，如果溶液不变蓝，则淀粉水解完全，反之，水解不完全．