Question

8．食品香精菠萝酯的生产路线（反应条件略去）如图，下列叙述错误的是（　　）

• A． 步骤（1）产物中残留的苯酚可用FeCl₃溶液检验
• B． 苯酚和菠萝酯均可与KMnO₄酸性溶液发生反应
• C． 步骤（2）产物中残留的烯丙醇可用溴水检验
• D． 苯氧乙酸和菠萝酯均可与NaOH溶液发生反应

Answer 1

分析 A．苯酚能和氯化铁发生显色反应，苯氧乙酸和氯化铁不反应；
B．酚羟基和碳碳双键都能被酸性高锰酸钾溶液氧化；
C．烯丙醇和菠萝酯中都含有碳碳双键，都能和溴水发生加成反应；
D．羧基和酯基都能和NaOH反应．

解答 解：A．苯酚能和氯化铁发生显色反应，苯氧乙酸和氯化铁不反应，所以可以用氯化铁溶液鉴别苯酚，故A正确；
B．酚羟基和碳碳双键都能被酸性高锰酸钾溶液氧化，所以苯酚和菠萝酯均可与KMnO₄酸性溶液发生氧化反应而使酸性高锰酸钾溶液褪色，故B正确；
C．烯丙醇和菠萝酯中都含有碳碳双键，都能和溴水发生加成反应，都能使溴水褪色，现象相同，不能用溴水鉴别，故C错误；
D．羧基和酯基都能和NaOH反应，苯氧乙酸中含有羧基、菠萝酯中含有酯基，所以二者都能和氢氧化钠反应，故D正确；
故选C．

点评 本题考查有机物结构和性质，为高频考点，侧重考查学生分析判断能力，明确官能团及其性质关系是解本题关键，侧重考查酚、羧酸和酯的性质，知道苯酚的鉴别方法，题目难度不大．