题目内容

对下列事实的解释,错误的是

A. 常温下,浓H2SO4可以用铝(或铁)容器贮存,说明浓H2SO4与Al(或Fe)常温下不反应

B. 在蔗糖中加入浓H2SO4后出现发黑现象,说明浓H2SO4具有脱水性

C. 浓H2SO4能使胆矾由蓝变白,说明浓H2SO4具有吸水性

D. 稀H2SO4能与Fe反应产生H2,说明稀H2SO4也有氧化性

练习册系列答案
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削过皮的苹果过一段时间后颜色就会由白色变为褐色,食品科学上称为“褐变”。某研究性学习小组查阅有关资料,发现不同文献解释不同。

I、《化学教学》:苹果中Fe2+被空气中的O2氧化成Fe3+而变色。

II、《中学化学教学参考》:苹果中的酚类物质在苹果中的氧化酶催化下被空气中的O2氧化而生成有色物质。

已知酚类物质遇FeCl3溶液常发生颜色反应而呈现一定颜色。如苯酚显紫色,对苯二酚显绿色,甲基苯酚显蓝色。

(1) 为探究苹果“褐变”是否为I的原因,小组设计了如下实验:①刚削皮的苹果立刻滴上2~3滴A溶液,继而再滴上几滴氯水。②在“褐变”后的苹果滴上2~3滴A溶液。

回答下列问题:

A溶液是________溶液(填化学式)。若I的解释正确,写出①中有关的离子方程式:

___________________________________________________________________________

实验①②的实验现象应为:①_________________________

__________________________

经实验,①②均无明显现象。说明观点I的解释是错误的。

(2)为探究苹果“褐变”是否为II的原因,小组又设计了如下实验。在表中填写实验①②探究目的和结论。

序号

实验步骤

现象

探究目的和结论

将刚削皮的苹果立刻放入隔绝空气的环境中

相当长一段时间内,无明显变化

将刚削皮的苹果立刻放入90℃~95℃的水中2min,再放在空气中。

再将另一块刚削皮的苹果立刻放入稀盐酸中浸泡2min后取出洗净,再放在空气中。将盐酸改为酒精、醋酸铅溶液进行相同实验。

相当长一段时间内,均无明显变化

在刚削皮的苹果上滴加FeCl3溶液。

苹果由白色变为绿色

探究目的:探究苹果中是否含有酚类物质。结论:苹果中含有酚类物质。

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