题目内容

人体内淀粉先水解为麦芽糖，麦芽糖再水解为葡萄糖。工厂里，糖粉在H+(aq)作用下，可直接水解为葡萄糖。试计算100 t淀粉最多可转化为多少吨葡萄糖。

解析：不论以哪种方式转化，理论上生成葡萄糖的质量是相等的。

(C6H10O5)n+nH2OnC6H12O6

     淀粉                              葡萄糖

   162n                             180n

   100 t                          m(葡萄糖)

m(葡萄糖)=。

答案：111t


练习册系列答案
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糖尿病是由于人体内胰岛素紊乱导致的代谢紊化综合症，以高血糖为主要标志．长期摄入高热量食品和缺少运动，都会导致糖尿病．
（1）血糖是指血液中的葡萄糖，下列有关说法正确的是
BC
BC

A．葡萄糖分子可表示为Ca（H2O）6，则每个葡萄糖分子含有6个H2O
B．葡萄糖与果糖互为同分异构体
C．糖尿病人尿糖较高，可用新制的氢氧化铜来检测病人尿液中的葡萄糖
D．淀粉水解的最终产物是氨基酸
（2）木糖醇 结构简式为：CH2OH（CHOH）3CH2OH是一种甜味剂，糖尿病人食用后不会导致血糖升高．若用氯原子取代木糖醇分子中碳原子上的氢原子，得到的一氯代物有
3
3
种同分异构体．
（3）糖尿病人不可饮酒，酒精在肝脏内可转化成有机物A．A的实验结果如下：
①通过实验测得A的相对分子质量为60．
②A由C、H、O三种元素组成，分子中只存在两种类型的氢原子，且这两种类型的氢原子的个数比为1：3．
③A可与酒精在一定条件下生成有芳香气味的物质．
请设计实验证明A与碳酸的酸性强弱：向A溶液中加入
碳酸钠
碳酸钠
溶液，发现有气泡冒出；写出A与酒精反应的化学方程式
CH3COOH+CH3CH2O
 浓硫酸 
.
△
CH3COOCH2CH3+H2O
CH3COOH+CH3CH2O
 浓硫酸 
.
△
CH3COOCH2CH3+H2O
．
（4）糖尿病人宜多吃蔬菜和豆类食品，豆类食品中富有蛋白质．下列说法正确的是
BD
BD
．
A．蛋白质溶液遇碘单质会变蓝色
B．蛋白质可以通过烧焦时的特殊气味鉴别
C．人体内不含水解纤维素的酶，不能消化纤维素，因此蔬菜中的纤维素对人体没有用处
D．部分蛋白质溶液遇浓硝酸变黄，称为蛋白质的显色反应
E．工业上常利用蛋白质的皂化反应来制取肥皂．
下表是某火腿制品包装袋上的部分说明：
品　名 ××火腿
部分配料 ①精选瘦肉 ②白糖 ③淀粉 ④亚硝酸钠
保质期 12个月
生产日期 见封口
（1）其中富含蛋白质的是（填序号）
①
①
，它属于
酸
酸
（填“酸”或“碱”）性食物；属于防腐剂的是（填序号）
④
④
；淀粉在人体内最终的水解产物为
葡萄糖
葡萄糖
．
（2）其塑料包装袋上可看到如图所示图标：它的含义是
C
C
（填序号）．
A．可燃垃圾    B．可堆肥垃圾    C．可回收物    D．大件垃圾．
精英家教网学习化学有利于我们认识饮食与健康的关系，养成良好的饮食习惯．某火腿制品的包装上印有相关配料：精选瘦肉、白糖、淀粉、亚硝酸钠等．其中富含蛋白质的是
 
，属于防腐剂的是
 
，淀粉在人体内最终的水解产物为
 
；其包装袋上常可看到如图所示图标，它的含义是
 
．
以下是化学物质与人体健康有关问题的探讨，请填写空白：
（1）某地曾出现过的“大头娃娃”主要是患营养缺乏症，是由于摄取的
 
（填“蛋白质”、“脂肪”或“维生素”）不足引起的．
（2）若膳食结构不合理，摄入某种微量元素不足，就会引起某些疾病，例如身材矮小，腰背弯曲可能是由于缺乏
 
，人体铁元素摄入量不足可能会导致．
（3）我们熟悉的维生素有A、B、C、D、E等，其中维生素C又称
 
，如果人体缺少
 
易患夜盲症．
（4）糖类、油脂和蛋白质是人体重要营养素．
①a．大米  b．青菜  c．猪肉这三种物质中，富含淀粉的是
 
（填字母，下同）．
②a．葡萄糖  b．油脂  c．蛋白质这三种物质中，属于天然高分子化合物的是
 
．
③葡萄糖是人体内最重要的功能物质，其分子中C、H、O的原子个数比为
 
．淀粉可以水解为葡萄糖，3.42g淀粉水解，可以得到
 
 g葡萄糖．葡萄糖在人体内氧化的化学方程式为
 
．

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