Question

化学与科学、技术、社会、环境密切相关．下列说法正确的是（　　）

• A、酸性高锰酸钾紫色溶液中加入植物油充分振荡后，溶液颜色不会褪去
• B、“地沟油”经过加工处理后，可以用来制造生物柴油
• C、铁粉、生石灰、硅胶是食品包装中常用的干燥剂
• D、鸡蛋清溶液中加入饱和硫酸钠溶液，生成的沉淀物不能再溶解

Answer 1

考点：油脂的性质、组成与结构,氨基酸、蛋白质的结构和性质特点

专题：

分析：A、植物油中含有碳碳不饱和双键，能与高锰酸钾溶液反应；
B、“地沟油”的成分是油脂，根据油脂的性质分析；
C、铁粉是抗氧化剂；
D、盐析是可逆过程．

解答： 解：A、植物油中含有碳碳双键，能使酸性高锰酸钾紫色退去，故A错误；
B、“地沟油”的成分是油脂，可从地沟油中提炼出油脂作为生物柴油，故B正确；
C、铁粉是抗氧化剂，不是干燥剂，故C错误；
D、鸡蛋清溶液中加入饱和硫酸钠溶液发生盐析，盐析是可逆的，故D错误；
故选B．

点评：本题考查有机物的结构与性质，注意习题中的信息分析物质的性质，把握官能团与性质的关系为解答的关键，题目难度不大．