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7.下列关于有机物的说法中,错误的是(  )
A.在一定条件下葡萄糖能与新制Cu(OH)2发生反应
B.肥皂的主要成分是油脂在碱性条件下水解生成的
C.淀粉、纤维素和油脂都是天然高分子化合物
D.蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀不能重新溶于水

分析 A.葡萄糖中含-CHO,具有还原性;
B.油脂在碱性条件下水解生成高级脂肪酸钠;
C.高分子化合物的相对分子质量在10000以上;
D.硫酸铜是重金属盐.

解答 解:A.葡萄糖中含-CHO,具有还原性,与新制的Cu(OH)2反应生成砖红色沉淀,故A正确;
B.油脂(动物油、植物油)在碱性条件下水解(进行皂化反应),生成脂肪酸盐(钠盐、钾盐等)和丙三醇(甘油),故B正确;
C.油脂的相对分子质量较小,不是高分子化合物,故C错误;
D.白质溶液遇硫酸铜后发生变性,变性是不可逆过程,故D正确.
故选C.

点评 本题考查较为综合,涉及高分子化合物的结构和性质的考查,为高频考点,注意把握相关基础知识,学习中注意积累,难度不大.

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