题目内容

下列有关物质水解的说法正确的是

A.淀粉、纤维素最终水解产物均为单糖

B.蛋白质最终水解产物是多肽

C.蔗糖、麦芽糖水解产物相同

D.酯在强碱作用下水解生成对应的酸和醇

A

【解析】

试题分析:B项蛋白质水解的最终产物为氨基酸;C项两者均为二糖,蔗糖水解产生等量的果糖和葡萄糖,而麦芽糖水解只得葡萄糖;D项酯类在碱性条件下水解产生对应的盐类和醇。

考点:关于有机物的水解。

考点分析: 考点1:生命中的基础有机化学物质 考点2:羧酸和酯 考点3:油脂 考点4:糖类 考点5:蛋白质和核酸 试题属性
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