Question

2．下列涉及有机物的性质或应用的说法不正确的是（　　）

• A． 淀粉、纤维素、蛋白质、油脂都是天然高分子化合物
• B． 分子式为（C₆H₁₀O₅）_n的淀粉和纤维素不为同分异构体
• C． 用大米酿的酒在一定条件下密封保存，时间越长越香醇
• D． 纤维素、蔗糖和脂肪在一定条件下都可发生水解反应

Answer 1

分析 A．根据高分子化合物的定义判断；
B．淀粉与纤维素不是同分异构体；
C．乙醇被氧化生成乙酸，可与乙酸反应生成乙酸乙酯；
D．多糖和双糖均能水解．

解答 解：A．淀粉、纤维素、蛋白质相对分子质量较大，都为高聚物，为高分子化合物，油脂是小分子化合物，故A错误；
B．由于淀粉和纤维素的聚合度n值不同，故两者不是同分异构体，故B正确；
C．乙醇被氧化生成乙酸，可与乙酸反应生成乙酸乙酯，则用大米酿的酒在一定条件下密封保存，时间越长越香醇，故C正确；
D．多糖和双糖均能发生水解反应，故D正确．
故选A．

点评 本题考查有机物的结构和性质，为高频考点，侧重于学生的分析能力的考查，注意把握有机物的结构和官能团的性质，为解答该类题目的关键，难度不大．