题目内容
下列物质中,在一定条件下也不能发生水解反应的物质是
A、氨基酸 B、油脂 C、纤维素 D、蛋白质
A
【解析】
试题解析:油脂在酸性条件下可水解为高级脂肪酸和丙三醇,在碱性条件下可水解为高级脂肪酸盐和丙三醇;纤维素水解得最终产物是葡萄糖;蛋白质水解得最终产物是氨基酸,氨基酸不能再水解,故选A。
考点:有机物的结构和性质
练习册系列答案
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下列物质中,在一定条件下也不能发生水解反应的物质是
A、氨基酸 B、油脂 C、纤维素 D、蛋白质
A
【解析】
试题解析:油脂在酸性条件下可水解为高级脂肪酸和丙三醇,在碱性条件下可水解为高级脂肪酸盐和丙三醇;纤维素水解得最终产物是葡萄糖;蛋白质水解得最终产物是氨基酸,氨基酸不能再水解,故选A。
考点:有机物的结构和性质