题目内容
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下列哪些操作，不适宜保存蔬菜中的维生素 | |
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A． |
洗菜：要先洗后切 |
B． |
浸泡：切好的菜要浸泡半天，以除去残留农药 |
C． |
切菜：要随切随炒，切忌切好后久置 |
D． |
烹饪：烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素C的损失 |
答案：B
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