题目内容
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青苹果汁遇碘变蓝，熟苹果能还原银氨溶液，这说明 | |
A． |
青苹果中只含淀粉不含糖类 |
B． |
熟苹果中只含糖类不含淀粉 |
C． |
苹果转熟时淀粉水解为单糖 |
D． |
苹果转熟时单糖聚合成淀粉 |
答案：C
解析：
解析：
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青苹果汁遇碘变蓝，说明其中含淀粉；熟苹果能还原银氨溶液，说明其中含醛基，苹果转熟时淀粉水解为葡萄糖． |
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