题目内容
下列物质不能使蛋白质变性的是（ ）
| A．浓盐酸 | B．食盐 | C．硫酸铜 | D．氢氧化钠 |
A．浓盐酸是强酸能使蛋白质变性，故A错误；
B．食盐不能使蛋白质变性，故B正确；
C．硫酸铜是重金属盐能使蛋白质变性，故C错误；
D．氢氧化钠是强碱能使蛋白质变性，故D错误．
故选B．
B．食盐不能使蛋白质变性，故B正确；
C．硫酸铜是重金属盐能使蛋白质变性，故C错误；
D．氢氧化钠是强碱能使蛋白质变性，故D错误．
故选B．
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