Question

下列关于蛋白质的叙述中不正确的是( )

A．蛋白质溶液里加入饱和(NH4)2SO4溶液，蛋白质析出；向析出的蛋白质中加水，蛋白质不溶解

B．人工合成具有生命活力的蛋白质——结晶牛胰岛素是我国科学家在1965年首次合成的

C．蛋白质属于高分子化合物

D．浓硝酸溅在皮肤上，使皮肤呈黄色，这是由于浓硝酸与蛋白质发生了颜色反应

 

Answer 1

A

【解析】

试题分析：蛋白质溶液里加入饱和(NH4)2SO4溶液，蛋白质析出，向析出的蛋白质中加水，蛋白质会溶解，因为盐析是可逆过程，A项错误；B、C、D三项都正确。

考点：蛋白质的性质。