题目内容
鱼胆弄破后会使鱼肉粘上难溶于水的胆汁酸(一种酸，酸性与乙酸相当)而变苦，要减少这种苦味，用来洗涤的最佳物质是( )A.水 B.纯碱 C.食盐 D.食醋
解析：胆汁酸酸性与乙酸相当，比碳酸强，可用纯碱消除。
答案：B
练习册系列答案
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鱼胆弄破后会使鱼肉粘上难溶于水的胆汁酸(一种酸，酸性与乙酸相当)而变苦，要减少这种苦味，用来洗涤的最佳物质是( )A.水 B.纯碱 C.食盐 D.食醋
解析：胆汁酸酸性与乙酸相当，比碳酸强，可用纯碱消除。
答案：B