题目内容

下列说法正确的是(  )
A、葡萄糖、麦芽糖的分子式都是C12H22O11,二者互为同分异构体
B、甘油既可以用于制造护肤品,也可用于制造炸药
C、蛋白质、油脂、淀粉、纤维素均属于高分子化合物
D、乙酸乙酯和食用植物油均可水解生成乙醇
考点:同分异构现象和同分异构体,有机化学反应的综合应用,有机高分子化合物的结构和性质
专题:有机化学基础,同系物和同分异构体
分析:A.葡萄糖分子式是C6H12O6
B.甘油易吸水,硝化甘油是炸药;
C.相对分子质量在10000以上的有机化合物为高分子化合物;
D.食用植物油是高级脂肪酸甘油酯.
解答: 解:A.葡萄糖分子式是C6H12O6,和麦芽糖分子式不相同,故A错误;
B.甘油易吸水,有保湿性,甘油可用于制硝化甘油,硝化甘油是炸药,故B正确;
C.油脂相对分子质量较小,不属于高分子化合物,故C错误;
D.食用植物油是高级脂肪酸甘油酯,水解生成高级脂肪酸和甘油,故D错误.
故选B.
点评:本题考查葡萄糖分子式、甘油和食用油的成分和性质、高分子化合物等,题目难度不大,注意食用植物油的主要成分是高级脂肪酸甘油酯.
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