维生素C是一种水溶性维生素.它的分子式是C6H8O6.人体缺乏.这种维生素易得坏血症.所以维生素C又称抗坏血酸．维生素C易被空气中的氧气氧化．在新鲜的水果.蔬菜.乳制品中都富含维生素C.如新鲜橙汁中维生素C的含量在500mg?L-1左右．某校课外活动小组测定了某品牌的软包装橙汁中维生素C的含量．下面是测定实验分析报告.请填写有关空白．(1)� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

维生素C是一种水溶性维生素（其水溶液呈酸性），它的分子式是C₆H₈O₆，人体缺乏、这种维生素易得坏血症，所以维生素C又称抗坏血酸．维生素C易被空气中的氧气氧化．在新鲜的水果，蔬菜，乳制品中都富含维生素C，如新鲜橙汁中维生素C的含量在500mg?L^-1左右．某校课外活动小组测定了某品牌的软包装橙汁中维生素C的含量．下面是测定实验分析报告，请填写有关空白．
（1）测定目的：测定××品牌软包橙汁维生素C含量
（2）测定原理：C₆H₈O₆+I₂=C₆H₆O₆+2H⁺+2I^-
（3）实验用品及试剂
①仪器和用品：自选
②试剂；指示剂

（填名称），浓度为7.50×10^-3mol?L^-1标准碘溶液、蒸馏水．
（4）实验过程：
①洗涤仪器，检查滴定管是否漏液，润洗后装好标准溶液待用．
②打开橙汁包装，用

（填仪器名称），向锥形瓶中移入20.00ml待测橙汁，滴入2滴指示剂．
③用左手控制滴定管的

（填部位），右手摇动锥形瓶，眼睛注视

直到滴定终点，滴定至终点的现象是

．
（5）数据记录与处理．若经数据处理，滴B定中消耗标准碘溶液的体积是15.00ml，则此橙汁中维生素C的含量是

mg?L^-1．
（6）问题讨论：从分析数据看，此软包装橙汁是否是纯天然橙汁？

（填编号）
A．是 B．可能是 C．不是
（7）制造商可能采取的做法是

A．加水稀释天然橙汁 B．橙汁已被浓缩 C．将维生素C作为添加剂．

考点：探究物质的组成或测量物质的含量

专题：实验题

分析：（3）②根据碘能使淀粉变蓝色选择试剂；
（4）②根据维生素C水溶液呈酸性选择滴定管；
③滴定时左手控制活塞；眼睛注视锥形瓶中溶液颜色的变化直到滴定终点；根据反应的原理，当出现溶液变蓝色时，维生素C已全部参加了反应；
（5）根据反应原理及题中有关数据，可以计算出橙汁中维生素C的含量；
（6）根据（5）计算结果判断是否是天然橙汁；
（7）如添加维生素C，则含量偏大，结合计算数值判断．

解答： 解：（3）②利用I₂氧化维生素C，根据碘使淀粉显蓝色的性质，应选择淀粉作指示剂，
故答案为：淀粉；
（4）②由于维生素C的水溶液呈酸性，所以选用酸式滴定管或者移液管，
故答案为：酸式滴定管（或移液管）；
③在滴定时左手控制活塞，右手摇动锥形瓶，眼睛注视锥形瓶中溶液颜色的变化直到滴定终点；根据反应的原理，当出现溶液变蓝色时，维生素C已全部参加了反应，滴定终点现象为：最后一滴标准液滴入，溶液由无色变为蓝色，且半分钟不褪色，
故答案为：活塞；锥形瓶中溶液颜色的变化；最后一滴标准液滴入，溶液由无色变为蓝色，且半分钟不褪色；
（5）15ml标准碘溶液含有碘的质量为：254g/mol×0.015L×7.5×10^-3mol?L^-1=28.575mg
设20.0mL待测橙汁中维生素C的质量为X
C₆H₈O₆+I₂→C₆H₆O₆+2H⁺+2I^-
176 254
X 28.575mg

176

254

28.575mg

，
解得：X=19.8mg
则1L中含维生素C的质量为：19.8mg×1000ml/20ml=990mg，
所以，则此橙汁中维生素C的含量是990mg/L，
故答案为：990；
（6）新鲜橙汁中维生素C的含量为500mg?L^-1左右，所以测定的橙汁不是天然橙汁，
故答案为：C；
（7）加水稀释，浓度降低，如浓缩，则减小利润，应为添加维生素C，故答案为：C．

点评：本题考查物质的含量的测定，为高频考点，侧重于学生的分析、实验和计算能力的考查，属于综合实验题，完成本题时要注意题中数据的处理，合理进行误差的分析等，本题难度中等．