Question

下列物质中既能发生水解反应，又能催化加氢的是

1. A.
   油酸甘油酯
2. B.
   硬脂酸甘油酯
3. C.
   油酸
4. D.
   乙酸乙酯

Answer 1

A
试题分析：油酸甘油酯分子结构中含碳碳双键和酯基，既能发生水解反应，又能与H₂发生加成反应。B和D只能发生水解反应，C只能发生加成反应，答案选A。
考点：考查油脂的结构和性质
点评：该题是基础性试题的考查，试题注重基础，主要是对基础知识的巩固与训练。该题的关键是准确判断出有机物中含有的官能团，然后根据相应官能团的结构和性质灵活运用即可，难度不大。