题目内容

下列说法正确的是(  )
A、纤维素和淀粉遇碘水均显蓝色
B、蛋白质、乙酸和葡萄糖均属电解质
C、米酒变酸的过程涉及了氧化反应
D、石油裂解和油脂皂化都有高分子生成小分子的过程
考点:淀粉的性质和用途,乙烯的化学性质,石油的裂化和裂解,乙醇的化学性质,油脂的性质、组成与结构,葡萄糖的性质和用途,纤维素的性质和用途,氨基酸、蛋白质的结构和性质特点
专题:有机化学基础
分析:A、碘单质遇淀粉变蓝色;
B、根据非电解质、电解质的概念;
C、乙醇能被氧化为乙酸;
D、石油的主要成分、油脂都不是高分子.
解答: 解:A、碘单质遇淀粉变蓝色,纤维素遇碘水不变色,故A错误;
B、蛋白质、蔗糖在水溶液和熔融态下均不导电,属于非电解质,乙酸在水溶液能自身电离出自由移动的离子而导电,属于电解质,故B错误;
C、米酒变酸的过程是乙醇能被氧化为乙酸,发生了氧化反应,故C正确;
D、石油的主成分、油脂都不是高分子.所以石油裂解和油脂皂化都不是由高分子生成小分子的过程,故D错误;
故选C.
点评:本题考查生活中常见物质的成分、性质与分类,难度不大,注意石油的主成分、油脂都不是高分子.
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