Question

下列有关蛋白质的说法正确掏是（　　）
①氨基酸、淀粉均属于高分子化合物    
②蛋白质是结构复杂的高分子化合物，分子中都含有C、H、O、N    
③若两种二肽互为同分异构体，则二者的水解产物不一致    
④用甘氨酸（）和丙氨酸（）缩合最多可形成四种二肽．

• A、②
• B、②③
• C、①②
• D、②④

Answer 1

分析：①有机高分子化合物是指相对分子质量很大的有机物，可达几万至几十万，甚至达几百万或更大；
②根据蛋白质的构成元素判断；
③两种二肽互为同分异构，水解产物可能是相同的氨基酸；
④根据二肽的成键方式判断．

解答：解：①氨基酸是小分子化合物，故错误；
②蛋白质是结构复杂的高分子化合物，分子中都含有C、H、O、N元素，故正确；
③两种二肽互为同分异构，水解产物可能是相同的氨基酸，如：一分子甘氨酸和一分子丙氨酸形成的二肽中有两种构成方式，但二肽水解时的产物相同，故错误；
④二肽种类为：甘氨酸和甘氨酸有一种、丙氨酸和丙氨酸有一种、甘氨酸和丙氨酸有两种，所以最多可形成四种二肽，故正确；
故选D．

点评：本题考查氨基酸的结构和性质，明确肽键的形成是解本题关键，难度不大．