题目内容

9.爱氏试剂(由质量分数为25%盐酸、96%乙醇与无水乙醚以体积之比为1:3:1配成的混合溶液)是工商部分用于检验猪肉(含N元素)是否变质(如图)的试剂,若观察到有白烟出现,则说明猪肉已变质.下列有关说法正确的是(  )
A.白烟的成分为NH4Cl
B.可用稀硫酸代替盐酸
C.腐败肉样释放出的是N2
D.该检验可直接将肉样放入爱氏试剂中

分析 肉类在腐败变质时会产生少量氨气,氨气和氯化氢气体反应生成固体氯化氨,产生白烟,据此解答.

解答 解:A.氨气和氯化氢气体反应生成固体氯化氨,则白烟是NH4Cl,故A正确;
B.硫酸是难挥发性酸,不能与氨气在空中相遇产生白烟的现象,故B错误;
C.肉类在腐败变质时会产生少量氨气,故C错误;
D.若直接将肉样放入爱氏试剂中,盐酸与氨反应生成的氯化铵溶于该试剂中,不会产生白烟,达不到检验的目的,故D错误;
故选A.

点评 本题考查含氮物质的综合应用,明确氨气与氯化氢反应产生白烟是解题的关键,需要学生灵活运用知识解释生活中的化学现象,有利于提高学生的科学素养,难度不大.

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