Question

2002年瑞典科学家发现，某些高温油炸食品中含有一定量的CH₂=CH—CO—NH₂(丙烯酰胺)。食品中过量的丙烯酰胺可能引起令人不安的食品安全问题。关于丙烯酰胺有下列叙述，其中正确的是(    )

①能使酸性KMnO₄溶液褪色  ②能发生加聚反应生成高分子化合物  ③只有4种同分异构体  ④能与氢气发生加成反应

A.①②③                B.②③④                C.①③④              D.①②④

Answer 1

解析：丙烯酰胺有碳碳双键，因而具有与乙烯相似的化学性质，即能使酸性KMnO₄溶液褪色、能发生加聚反应生成高分子化合物、能与氢气发生加成反应，①②④是正确的。至于丙烯酰胺的同分异构体，我们下面书写其中的几种：H₂N—CH=CH—CHO、CH≡C—CH₂—O—NH₂、CH≡C—O—CH₂—NH₂、CH₃—C≡C—O—NH₂、CH₂=CH—CH₂—NO等等，不止四种。

答案：D