Question

下表是某地区市场上销售的一种“加碘食盐”包装袋上的部分文字说明．请根据此表，结合化学知识，回答下列问题．

配料表	精制海盐、碘酸钾
含碘量	20～40mg/kg
卫生许可证号	××卫碘字（1999）第001号
分装日期	见封底
储藏方法	密封、避光、防潮
食用方法	烹调时，待食品熟后加入碘盐

（1）食盐中加碘，这碘指的是

 

（填序号） ①单质    ②元素，其中碘元素的化合价为

 

价．若身体缺乏碘元素易患

 

．
（2）加碘盐的食用方法中说明，烹调时，待食品熟后加入碘盐的原因是

 

．

Answer 1

考点：常见的食品添加剂的组成、性质和作用,氯、溴、碘及其化合物的综合应用

专题：元素及其化合物

分析：（1）食盐中的碘是以碘酸钾形式存在，因此指碘元素，根据化合价代数和为0判断元素的化合价，人体缺碘，易导致甲状腺疾病；
（2）由题中信息可知，碘酸钾易分解．

解答： 解：（1）食盐中的碘是以碘酸钾形式存在，因此指碘元素；在KIO₃中，K的化合价为+1价，O的化合价为-2价，根据化合价代数和为0可知I的化合价为+5价；
人体缺碘，易导致甲状腺疾病；
故答案为：②；+5；甲状腺疾病；
（2）烹调时，待食品熟后加入碘盐，说明碘酸钾不稳定，在加热时易分解，故答案为：碘酸钾加热时易分解．

点评：本题考查碘盐知识，题目难度不大，本题注意把握题给信息，并在学习中注意相关基础知识的积累．