Question

化学与生活食品和药品关系到人的生存和健--现有下列五种物质：
A．亚硝酸钠  B．碳酸氢钠  C．苹果汁  D．胡萝卜素  E．阿司匹林
请按下列要求填空（填序号）
常可用于食品防腐的是

 

；富含维生素C的是

 

；用作食品色素的是

 

；既可以用于面包的膨松剂，又可以用于治疗胃酸过多的是

 

；可以解热镇痛的药物是

 

．

Answer 1

考点：常见的食品添加剂的组成、性质和作用,营养均衡与人体健康的关系,药物的主要成分和疗效

专题：化学应用

分析：A、亚硝酸钠常用作防腐剂；
B．碳酸氢钠分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，其水溶液呈碱性；
C．蔬菜水果中含有大量的维生素C，苹果汁富含维生素C；
D．胡萝卜素可以做食用橙色色素和营养强化剂；
E．阿司匹林是一种历史悠久的解热镇痛药．

解答： 解：A、亚硝酸钠常用作防腐剂和发色剂；
B．碳酸氢钠分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，其水溶液呈碱性；
C．蔬菜水果中含有大量的维生素C，苹果汁富含维生素C；
D．胡萝卜素可以做食用橙色色素和营养强化剂；
E．阿司匹林是一种历史悠久的解热镇痛药．
故答案为：A、C、D、B、E．

点评：本题考查常见的食品添加剂的组成、性质和作用，难度不大，注意基础知识的积累．