题目内容

19．蒸馒头时，在发酵的面团中加入一些纯碱溶液，其作用是（　　）
A．使馒头变白B．缩短蒸馒头的时间
C．除去生成的酸D．使馒头松软

分析 碳酸钠溶液能够与盐酸反应消耗氢离子同时生成二氧化碳，据此解答．

解答 解：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多空．但是有时如果发酵时间长，会产生过多的一些酸，使得馒头出现酸味，纯碱为Na2CO3，可中和面团发酵时产生的酸性物质，同时放出CO2使馒头松软；
故选：CD．

点评 本题考查了物质的用途，明确碳酸钠的性质是解题关键，题目难度不大．

练习册系列答案
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9．配制250mL2.00mol/L的NaCl溶液，需要用到下列哪些仪器﹙﹚
①试管②烧杯③天平④锥形瓶⑤容量瓶⑥玻璃棒．
A．③④⑤⑥B．②③④C．②③⑤⑥D．①②③④⑤⑥
10．选择下列实验方法分离物质，将分离方法的序号填在横线上．
A．萃取、分液          B．结晶          C．分液          D．蒸馏        E．过滤
（l）分离食盐水和沙子的混合物：E．
（2）从硝酸钾和氯化钠混合溶液中获得硝酸钾：B．
（3）分离水和煤油的混合物：C．
（4）分离水和酒精：D．
（5）分离溴水中的溴和水：A．
7．关于2mol SO2的叙述中，正确的是（　　）
A．质量为128 g
B．摩尔质量为128 g/mol
C．原子数为1.204×1024个
D．溶于1 L水中所得溶液浓度为2 mol•L-1
14．糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质．下列说法不正确 的是（　　）
A．淀粉和纤维素均可用（C6H10O5）n表示，因此它们互为同分异构体
B．纤维素水解的最终产物能发生银镜反应
C．蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液后产生的沉淀能重新溶于水
D．脂肪发生皂化反应，生成甘油和高级脂肪酸盐
4．某有机物的结构简式为HO-CH2-CH=CH-CH2-COOH，该有机物不能发生的化学反应有（　　）
A．水解反应B．酯化反应C．加成反应D．氧化反应
11．下列仪器中，没有零刻度的是（　　）
A．托盘天平B．滴定管C．温度计D．容量瓶
8．N2O5是一种新型硝化剂，其性质和制备受到人们的关注．一定温度下，在恒容密闭容器中N2O5可发生下列反应：
2N2O5（g）═4NO2（g）+O2（g），△H＞0
①下表为该反应在T1温度下的部分实验数据
t/s05001000
c（N2O5）/mol•L-15.003.522.48
则500s内NO2的平均生成速率为5.92×10-3mol/（L•s）．
②现以NO2、O2、N2O5、熔融盐NaNO3组成的燃料电池，采用电解法制备N2O5，装置如图所示．

写出石墨I电极上发生反应的电极反应式NO2+NO3--e-═N2O5．
在电解池中生成N2O5的电极反应式为N2O4+2HNO3-2e-=2N2O5+2H+．
9．工业废水中常含有一定量的Cr2O72-和CrO42-，它们会对人类及生态系统产生很大的伤害，必须进行处理．常用的处理方法有两种．
方法1：还原沉淀法：
该法的工艺流程为：CrO${\;}_{4}^{2-}$$\underset{\stackrel{{H}^{+}}{→}}{①转化}$Cr2O${\;}_{7}^{2-}$$\underset{\stackrel{F{e}^{2+}}{→}}{②还原}$Cr3+$\underset{\stackrel{O{H}^{-}}{→}}{③沉淀}$Cr（OH）3
其中第①步存在平衡：2CrO42-（黄色）+2H+?Cr2O72-（橙色）+H2O
（1）若平衡体系的pH=2，则溶液显橙色．
（2）能说明第①步反应达平衡状态的是c．
a、Cr2O72-和CrO42-的浓度相同
b、2v （Cr2O72-）=v （CrO42-）
c、溶液的颜色不变
（3）第②步中，还原1mol Cr2O72-离子，需要6mol的FeSO4•7H2O．
（4）第③步生成的Cr（OH）3在溶液中存在以下沉淀溶解平衡：
Cr（OH）3（s）?Cr3+（aq）+3OH-（aq），常温下，Cr（OH）3的溶度积Ksp=c（Cr3+）•c3（OH-）=10-32，要使c（Cr3+）降至10-5mol/L，溶液的pH应调至5．
方法2：电解法：该法用Fe做电极电解含Cr2O72-的酸性废水，随着电解进行，在阴极附近溶液pH升高，产生Cr（OH）3沉淀．
（5）用Fe做电极的原因为阳极反应为Fe-2e-=Fe2+，提供还原剂Fe2+．
（6）在阴极附近溶液pH升高的原因是（用电极反应解释）：2H++2e-=H2↑，氢离子浓度减少溶液的酸性减弱，溶液中同时生成的沉淀还有Fe（OH）3．

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