题目内容

D
牛油属于酯类，是高级脂肪酸的甘油酯，所以A、C正确；牛油是混合物，故没有固定的熔沸点，B选项正确，故选D。
练习册系列答案
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2mol油酸、1mol硬脂酸跟1  mol丙三醇完全反应，只生成一种甘油酯A，A可能的结构共有_____________种。硬化1  mol A需标准状况下H2_____________L，反应的化学方程式为________________________________________________________________________。
A在NaOH溶液中加热能发生_____________反应，反应的化学方程式为_______________。
有机物A的分子式为C57H104O6，在硫酸存在条件下发生水解反应：A+3H2O3B+C，其中生成物C中含有3个羟基，相对分子质量为92，B能与等物质的量的NaOH恰好完全中和。则A、C的结构简式为A__________，C__________。
硬脂酸甘油酯水解时，仅有85%的硬脂酸甘油酯起反应，要制取18.4 t 甘油，需用多少吨硬脂酸甘油酯？若用这些硬脂酸甘油酯制肥皂，反应中皂化率为80%，问：能生产含硬脂酸钠70%的钠皂多少吨？
肥皂溶于热的蒸馏水中，冷却后用盐酸中和，最后得到的沉淀是
A．NaClB．高级脂肪C．高级脂肪酸D．甘油
下列有关油脂的叙述错误的是（　　）
A．从溴水中提取溴可用植物油作萃取剂
B．用热的纯碱溶液可区别植物油和矿物油
C．硬水使肥皂去污能力减弱是因为发生了沉淀反应
D．工业上常用硬脂酸和氢氧化钠反应来制取肥皂
正常人心脏在一次搏动中泵出血液约80 mL，正常人血压(可看作心脏压送血液的压强)平均值为1.6×104 Pa，心跳每分钟约70次．设人类消耗体内的葡萄糖产生的热量最高可有80%(睡眠时)用来维持心脏的跳动，葡萄糖与氧气反应产生热量的反应的化学方程式为：
　　C6H12O6(s)＋6O2(g)6CO2(g)＋6H2O(g)(放出热量2804 kJ)
　　求：(1)心脏工作的平均功率约为多少瓦？
　　(2)由于心脏跳动每天需消耗多少克葡萄糖？
　　(3)维持生命每天需消耗多少升氧气？
糖类，脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质．以下叙述正确的是（　　）
A．油脂的水解产物为纯净物
B．蔗糖水解的最终产物是葡萄糖
C．常温下，淀粉遇碘变蓝色
D．常温下，硫酸可以使蛋白质变黄色

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