Question

下列关于蛋白质的说法不正确的是 (　　)

A．蛋白质是天然高分子化合物

B．通常用酒精消毒，其原理是酒精使细菌中的蛋白质变性而失去生理活性

C．浓的Na2SO4溶液能使溶液中的蛋白质析出，加水后析出的蛋白质又溶解，但已失去生理活性

D．鉴别织物成分是蚕丝还是“人造丝”可采用灼烧闻气味的方法

Answer 1

答案　C

解析　无论何种形式的消毒，其原理都是使细菌中的蛋白质变性而失去生理活性，B项正确；盐析不能使蛋白质变性，C项错；蚕丝的主要成分是蛋白质，灼烧有烧焦羽毛气味，D项正确。