Question

7．下列说法正确的是（　　）

• A． 淀粉遇碘变蓝，因此可用碘化钾溶液检验淀粉的存在
• B． 蔗糖、油脂、蛋白质都可以水解
• C． 苯分子中没有乙烯分子中的双键结构，因此苯不能发生加成反应
• D． 交警用酸性重铬酸钾检查司机饮酒过量时乙醇发生了取代反应

Answer 1

分析 A．淀粉遇碘单质变蓝；
B．蔗糖可水解生成葡萄糖和果糖，油脂水解生成甘油和高级脂肪酸或盐，蛋白质含-CONH-；
C．苯与氢气可发生加成反应生成环己烷；
D．酸性重铬酸钾与乙醇发生氧化反应．

解答 解：A．淀粉遇碘单质变蓝，则不能用碘化钾溶液检验淀粉的存在，故A错误；
B．蔗糖可水解生成葡萄糖和果糖，油脂水解生成甘油和高级脂肪酸或盐，蛋白质水解生成氨基酸，则均可发生水解反应，故B正确；
C．苯与氢气可发生加成反应生成环己烷，但苯中不含碳碳双键，故C错误；
D．酸性重铬酸钾与乙醇发生氧化反应，不是取代反应，故D错误；
故选B．

点评 本题考查有机物的结构与性质，为高频考点，把握官能团与性质的关系、有机反应为解答的关键，侧重分析与应用能力的考查，注意苯中不含双键，题目难度不大．