Question

14．化学与社会密切相关，下列说法错误的是（　　）

• A． 用硫酸可以洗去锅炉水垢
• B． 用加热的方法可以杀死流感病毒
• C． 食盐既可做调味品，也可以做防腐剂
• D． 洗涤棉制品可以使用弱碱性洗涤剂或肥皂

Answer 1

分析 A．硫酸钙微溶于水；
B．加热会使蛋白质变性；
C．食品防腐剂是指保持食品原有的质量和食品营养价值为目的食品添加剂，它能抑制微生物的生长和繁殖；调味剂是指改善食品的感官性质，使食品更加美味可口；
D．纤维素在碱性条件下不能水解．

解答 解：A．水垢中含有碳酸钙，加硫酸溶解会生成硫酸钙，硫酸钙微溶于水，所以不能把水垢完全溶解，故A错误；
B．加热会使蛋白质变性，用加热的方法可以使病毒的蛋白质发生变性，从而杀死流感病毒，故B正确；
C．食盐可以改善食品的口感，可做调味品，也能抑制微生物的生长和繁殖，防止食物变质，可以做防腐剂，故C正确；
D．棉制品的主要成分是纤维素，纤维素在碱性条件下不能水解，所以洗涤棉制品可以使用弱碱性洗涤剂或肥皂，故D正确．
故选A．

点评 本题考查较为综合，涉及硫酸钙的溶解性、蛋白质的性质、食品添加剂、纤维素的性质等知识，题目难度不大，注意相关基础知识的积累，侧重于考查学生的分析能力和应用能力．