题目内容

炒菜时，又加酒又加醋，可使菜变得味香可口，原因是

A．

有盐类物质生成

B．

有酸类物质生成

C．

有醇类物质生成

D．

有酯类物质生成

答案：D
解析：

有香味的物质往往是酯类物质．


练习册系列答案
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厨师在炒菜时，又加酒又加醋，使菜变得味香可口，其原因是（　　）
炒菜时，又加酒又加醋，可使菜变得味香可口，原因是(    )

A.有盐类物质生成                          B.有酸类物质生成

C.有醇类物质生成                          D.有酯类物质生成

炒菜时，又加酒又加醋，可使菜变得味香可口，原因是(    )

A.有盐类物质生成                               B.有酸类物质生成

C.有醇类物质生成                               D.有酯类物质生成

炒菜时，又加酒又加醋，可使菜变得味香可口，原因是（    ）

A.有盐类物质生成                          B.有酸类物质生成

C.有醇类物质生成                          D.有酯类物质生成

炒菜时，又加酒又加醋，使菜变得味香可口，原因是(　　)

A．有芳香族物质生成      B．有酸类物质生成

C．有醇类物质生成       D．有酯类物质生成

 

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